• 享受・來自食物的純粹幸福

    蕎爾採用在地無毒食材,並邀請料理界五星廚師,同步研發創新義式料理,
    讓友善大地與低碳樂活,成為你我的新時尚餐飲
  • 享受・來自食物的純粹幸福

    2015年,春。蕎爾走入新竹縣的高山,找尋自然農法耕作農場,實踐低碳飲食 ,支持友善大地。
    蕎爾的蔬食系列,用心採用自然農法蔬菜,不但讓你吃得開心,也一起體貼大地母親
    友善料理的溫度,從心中升溫,在愛裡沸騰,因為你的支持,永遠保溫!
  • 享受・來自食物的純粹幸福

    「友善耕作」和「低碳飲食」,
    應該在我們的生活中,自然而且自在的存在。

about us

義式料理新樂園,蕎爾時尚風味館。

吃飯,看起來是很簡單的事。用心吃飯,卻不見得很容易。

蕎爾做餐用心,也邀請您用心用餐。我們採用低碳足跡的在地食材,無論是蔬菜鮮果、高冷魚類、配菜佐料,請您細細品味。

高山農夫,堅持無毒自然農法耕種,不破壞大地,用心讓土地得到養分,用心讓蔬果可以吃得很安心。

蕎爾廚師,堅持在地低碳健康料理,也疼惜大地,用心讓食材更有溫度,用心讓美味可以吃得很開心。

您的消費支持,是永續地球的支持。
感恩您!也讓這份感動,支持地球不斷開心的轉動。

「當我們謙卑,溫暖大地,大地才會讓我們一直溫飽。」

Special Recipes

義式時尚創意料理

蕎爾採用在地無毒食材,並邀請料理界五星廚師,同步研發創新義式料理,
讓友善大地與低碳樂活,成為你我的新時尚餐飲

Recipe

經典至鱒魚排

高冷魚,重視乾淨的水質。在尖石山區,純淨環境成長的鱒魚,讓魚肉的原味,帶你體驗純淨的滋味。採用1年生的鱒魚,主廚用心烘烤烹調,給您不一樣的味覺享受。
Recipe

剝皮辣椒燻雞義大利麵

台味代表——剝皮辣椒與義大利麵的完美結合,微辣的口感,搭上燻雞的香氣,令人難忘。新竹縣地道的客家口味,給您美好的味覺享受!佐以尖石山區高冷蔬菜,健康美味一起都給您!
Recipe

茶油紫蘇堅果燉飯

紫蘇、九層塔與花生,是義式青醬的演出主角。腰果、青提子、南瓜子、枸杞,配角襯托出青醬的好滋味。一場多層次的完美演出,收在茶油的香氣中,與米粒跳出和諧的華爾滋舞曲,迷人而令人流連忘返。

Our Services

What We Offer只為給您最好義式料理

精心準備最好吃的義式料理
義式料理新樂園

  Dinning 午 / 晚 餐

精心準備各式餐點
暸解更多

  Happy together 聚餐

聚會好所在,歡聚好時光

 meeting 會議空間

會議空間最多可容納30人